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【魚油與魚肝油?!】
有一天我去幫扶輪社的社友演講,
有一位社友拿了一瓶魚肝油給我看,
要我幫他評估一下,這瓶魚肝油對他的「血油」
高是否有幫助?我剛開始看到那瓶有畫一隻深海魚
的瓶子時呆了一下,後來才瞭解,這位社友一直把
「魚肝油」和「魚油」搞混,反正都是魚的油,
聽人家說有效就去買,沒想到買錯了。
<魚油>
主要是從深海魚類的脂肪中提煉出來的,
主要是含EPA及DHA,但此兩者的比例會因為
不同的魚類或是萃取的部位不同而有所不同。
而藻類也是魚油主要的來源,
但是藻類所含的DHA遠比EPA來得高。
而吃素的的人除了藻類以外,也可以多吃一些
亞麻仁籽或是紫蘇籽,因為這些種籽含有高量的
(ω-3)α-次亞麻油酸,在體內會代謝成EPA、
DPA和DHA。
<魚肝油>
魚肝油不是魚油,是從魚的「肝」提煉出來的,
含有豐富的維生素A及維生素D,維生素A可以有助於視力,
能避免夜盲症的發生,而維生素D能幫助鈣的吸收,
能有助於骨骼的發展;但是,維生素A及維生素D
這兩種維生素是屬於「油溶性」的,若長期食用過多,
非常容易累積在體內,會有中毒的現象。
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